お米

自然が育てた豊かな
旨みを凝縮して炊飯

合鴨農法とれんげ農法を取り入れた、環境に優しい合鴨れんげ米を使用しています。農薬の使用をできる限り抑え、養分が豊富な田んぼで育った味わいは、お米本来の甘みと旨みが際立っています。いなば農園が情熱を注いで栽培したお米を精米してすぐに炊き、新鮮な美味しさを店内やお弁当、テイクアウトでお届けしています。

東郷町で精米すぐのお米を炊飯
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炊き方にも細やかな工夫を施しています。ほどよくミネラルを含んだ冷たい軟水を使用することで、お米がしっかりと吸水し、ふっくらと炊き上がる環境を整えます。さらに、ガス窯の強火で一気に炊き上げることで、一粒一粒が立ち、甘みの引き出された香り高いごはんに仕上げます。炊き立てのごはんは冷めても美味しく、噛むたびにお米の持つ自然の旨みが広がります。鮮度と食感にこだわった白米の味わいをカフェメニューにして東郷町でご用意しています。
東郷町で精米すぐのお米を炊飯