Concept

コンセプト

お米の素晴らしさを
再発見できる空間

おいしいごはんを通じて、皆様に新しい気づきをもたらすことを目指しています。お米を訪ねて新しきを知る、という温米知新のコンセプトを胸に、日本人の食の中心にあるお米の魅力を再発見してより深く知っていただくために、こだわりの食材と伝統の知恵を生かした料理をご用意しています。お米の素晴らしさを味わいながら、交流が自然と生まれるように、心を込めておもてなしします。

地域の人々の
笑顔を生む食のつながり

食を通じて地域の人々の暮らしを支え、家族のような温かいつながりを育むことを大切にしています。ご用意する食事は、人と人とを結ぶ大切な時間を生み出します。地元の食材を生かし、安心・安全な料理を手作りすることで、地域の皆様に健康と笑顔をもたらしております。また、食卓を囲むことで生まれる会話や交流を大切にして、誰もが気軽に立ち寄れる居心地の良い場所を目指しています。

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手作りの味で
お米の魅力を再発見

日本の食文化の中心であるお米の素晴らしさを改めて実感していただける場を設けています。お米はただの主食ではなく、麹や甘酒、米粉など、さまざまな形で食卓を彩る貴重な食材です。カフェでは、厳選した特別栽培米を使用して素材の持つ本来の旨みを引き出した料理を作っています。また、お米の歴史や魅力を伝えることで、日常の食事をより豊かに感じられるきっかけとなります。

お米を見つめなおして
豊かな食を提案

コンセプトの温米知新には、お米を訪ねて新しきを知るという想いが込められています。お米は日本人にとって古くから親しまれてきた食文化の中心ですが、その魅力は炊きたてのごはんにとどまらず、麹や甘酒、米粉、発酵食品など、多様な形で受け継がれ、健康や暮らしを支えてきました。お米の持つ可能性や新しい食の楽しみ方を提案して、豊かで健康的な食のあり方の共有を目指しています。