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今日のランチには『今が旬‼️』地元契約農家さんから仕入れた「タラの芽の天ぷら」をサービスさせていただきました。

「春の皿には苦味を盛れ」という言葉があり、これは「春に旬を迎えるほのかな苦味をもった野菜類を積極的に食べよう」という意味のことわざです。�

春の苦味のある食材は、冬に溜め込んだ老廃物を排出する解毒作用や、新陳代謝を促進する働きがあると言われています。�

明日のランチも春の食材の天ぷらを1つ提供させていただきます。

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