カフェは愛知県、東郷町のお米カフェ&弁当 東郷食守族(しょくもりぞく) | 贅沢ランチ

麹を活用した発酵の力で、料理に深みのある味わいを生み出しています。麹は、食材の旨味を引き出すだけでなく、消化を助けて、腸内環境を整える効果も期待できる発酵食品です。例えば、味噌や塩麹を使った料理は、調味料を控えめにしてもコクがあり、まろやかな風味が広がります。また、発酵の力でお肉はより柔らかく、ごはんとの相性もより良くなります。手間ひまかけて仕込んだ甘酒や玉ねぎ麹などを取り入れたカフェを営業しており、東郷町でシンプルながらも奥深い味わいのランチをゆっくりと堪能できます。

お客様のお好みに応じて、ランチの主食やおかずのカスタマイズも承っています。白米から栄養価の高い酵素玄米に変更すれば、モチモチとした食感と豊かな風味を楽しめて、手軽に豊富な栄養素も摂取できます。また、発酵の旨味が凝縮された麹豚汁は、体を芯から温める優しい味わいが特徴で、カフェでの温かい食事を満喫できます。さらに、食べ応えをプラスしたい方には、ジューシーな唐揚げや、丁寧に握ったおむすびの追加もおすすめです。自分好みのアレンジを加えながら、東郷町でお米を中心とした食事を心ゆくまでお楽しみいただけます。